Болезнь Альцгеймера: Может ли средиземноморская диета или MIND помочь уменьшить образование амилоидных бляшек в мозге?

• Более 55 миллионов человек во всём мире страдают деменцией, включающей болезнь Альцгеймера.
• Характерной особенностью болезни являются бляшки и клубки, образующиеся в головном мозге. 
• Учёные обнаружили связь между соблюдением диеты MIND или средиземноморского стиля питания и меньшим количеством бляшек и клубков в мозге.

По оценкам, ежегодно регистрируется 10 миллионов новых случаев недуга. Болезнь Альцгеймера – это разновидность деменции.

Эксперты до сих пор не знают, что именно вызывает заболевание, одной из характерных особенностей которого являются бляшки и клубки в головном мозге.

Теперь исследователи из Университета Раша обнаружили связь между соблюдением диеты MIND или средиземноморской диеты с меньшим количеством характерных особенностей заболевания. 

Исследование было недавно опубликовано в журнале Neurology, медицинском издании Американской академии неврологии.

Что такое бляшки и клубки при болезни Альцгеймера? 

Недуг оказывает глубокое влияние на два специфических типа белка в головном мозге. 

Первый называется бета-амилоидом. При болезни Альцгеймера, встречающийся он в природе меняет свою конформацию и становится «липким». Это приводит к образованию скоплений в головном мозге, также известных как бляшки. Они собираются между нейронами, нарушая связь между ними. 

Вторым белком, на который отрицательно влияет заболевание, является тау-белок. Он естественным образом образуется внутри нейронов и помогает им оставаться прямыми. При болезни же, его аномальное количество может накапливаться внутри нейронов, образуя клубки. Они блокируют транспортную систему нейронов, нарушая связь между ними.

Сравнение диеты MIND и средиземноморского стиля питания

Средиземноморская еда фокусируется на употреблении продуктов, которые обычно едят жители Средиземноморского региона. Сюда входят: 

• фрукты и овощи
• бобовые
• цельные зёрна
• оливковое масло
• орехи
• умеренное количество птицы и морепродуктов
• небольшое количество красного вина

Люди, придерживающиеся подобного рациона, едят очень мало молочных продуктов и красного мяса. Они также не употребляют продукты с высокой степенью переработки, гидрогенизированные масла, сладкие напитки или десерты. 

MIND представляет собой комбинацию средиземноморского режима питания и DASH-диеты, направленной на снижение высокого артериального давления. Целью MIND является укрепление здоровья мозга. 

Люди, питающиеся подобным образом, сосредотачиваются на следующих продуктах: 

• овощи, особенно зелёные листовые
• ягоды
• орехи
• оливковое масло
• рыба и птица
• бобовые
• цельнозерновые
• красное или белое вино, не более одного бокала в день

Тем, кто придерживается диеты MIND, рекомендуется избегать сливочного масла и маргарина, сыра, красного мяса, сладких обработанных десертов и жареной пищи.

Питание и болезнь Альцгеймера

Была обнаружена обнаружила связь между соблюдением MIND или средиземноморской диеты с меньшим количеством бляшек и клубков в мозге.

Улучшение рациона людей только в одной области (например, употребление более 6-и порций зелёных листовых овощей в неделю или отказ от жареной пищи) было связано с меньшим количеством амилоидных бляшек в головном мозге, аналогично тому, как если бы люди были примерно на 4 года моложе.

Здоровое питание, в том числе и соблюдение вышеуказанных типов питания, позволяет с большей вероятностью снизить возможность возникновения заболевания.

Если листовая зелень ещё не является основой употребляемых блюд, самое время это исправить.

Идеи питания для профилактики снижения когнитивных функций: 

• Начните завтрак с яиц и обжаренной зелени или добавьте горсть шпината в утренний смузи.
• На обед съешьте салат.
• Подайте на ужин гарнир из салата.
• Добавьте предварительно вымытую и готовую к употреблению зелень в бутерброды, шаурму и т.д.
• Сытная зелень, такая как белокочанная капуста, дольше хранится в холодильнике, и её можно добавлять в различные блюда, например, супы, рагу и запеканки.
• Попробуйте новую листовую зелень или используйте её по-новому – например, запеките курицей на противне.