Проблемы, которые могут повлиять на работу желчного пузыря, включают образование камней и рак, но правильное питание, например, употребление растительной пищи и большого количества клетчатки, способствует сохранению здоровья органа.
Исследования показывают, что люди, придерживающиеся полезного для здоровья режима питания, имеют более низкий риск развития заболеваний желчного пузыря.
Знание того, какие продукты следует выбирать, а каких избегать, поможет сохранить нормальную работу органа. Особенно это актуально для тех, кто столкнулся с камнями или другими проблемами с органом.
Специальной диеты для поддержания здоровья желчного пузыря не существует, но соблюдение некоторых рекомендаций позволит сохранить его нормально функционирующим.
Дочитайте эту статью до конца, чтобы узнать несколько советов по питанию для поддержания здоровья данного органа.
Содержание
Полезные продукты
Подобный рацион направлен на то, чтобы уменьшить нагрузку на орган, либо облегчая пищеварение, либо поддерживая его работу.
В исследовании, проведённом в 2015 году, изучались пищевые привычки и риск образования камней у 114 женщин.
Для этого эксперимента учёные в общих чертах описали два типа диеты:
Здоровое питание: большое потребление свежих фруктов и овощей, фруктовых соков, нежирных молочных продуктов, цельного зерна, орехов, специй и бобовых.
Вредный рацион: большое количество мяса, прошедшего глубокую технологическую переработку, газированных прохладительных напитков, очищенных злаков, красного мяса, молочных продуктов с высоким содержанием жира, сахара, чая, твёрдых жиров, печёного картофеля, снеков, яиц, соли, маринованных продуктов и квашеной капусты.
Люди, которые придерживались правильного рациона, в целом были менее подвержены заболеваниям.
Перечислим несколько советов касательно продуктов, способных помочь сохранить желчный пузырь здоровым.
Продукты растительного происхождения
Правильный рацион обеспечит организм различными питательными веществами. При соблюдении диеты, включающей в себя разнообразные растительные продукты, организм получит всё необходимое для поддержания здоровья.
Растительные продукты являются хорошим источником витаминов, минералов и антиоксидантов. Они помогают предотвратить заболевания.
Антиоксиданты – это питательные вещества, позволяющие организму избавиться от токсичных молекул, известных как свободные радикалы. Свободные радикалы образуются в теле в результате естественных процессов и воздействия окружающей среды, в том числе употребления блюд, прошедших глубокую технологическую обработку. Накопление свободных радикалов может привести к окислительному стрессу. В результате повреждаются клетки, что может стать причиной развития различных заболеваний, включая рак.
Нежирный белок
Белок необходим для восстановления и роста тканей организма. Красное мясо и молочные продукты являются хорошими его источниками, но в них также нередко содержится много жира, а высокое его потребление приводит к нагрузке на желчный пузырь.
Подобные продукты с низким содержанием жира – это отличное решение. К ним относятся:
- мясо птицы
- рыба
- молочные продукты с низким содержанием жира
- орехи и семечки
- соя и соевые продукты
- бобовые, такие как фасоль и чечевица
- альтернативные молочные продукты, например соевое молоко
Готовые мясные блюда и молочные продукты часто содержат большое количество соли. Свежие продукты без добавления сахара – более полезный вариант.
Исследование, проведённое в 2016 году, выявило связь между высоким потреблением растительного белка и снижением риска заболеваний органа.
Клетчатка
Эксперты утверждают, что клетчатка поддерживает здоровье пищеварительной системы и может стать надёжным источником защиты от заболеваний, улучшая продвижение пищи по кишечнику и снижая выработку вторичных желчных кислот.
В 2014 году исследователи изучили, как рацион с высоким содержанием пищевых волокон влияет на образование желчного осадка во время соблюдения диеты для быстрого снижения веса у людей с ожирением. Желчный осадок – это вещество, увеличивающее риск развития заболеваний органа. Он часто накапливается у людей, которые голодают или быстро теряют вес.
У тех, кто придерживался диеты с высоким содержанием пищевых волокон, накапливалось меньше осадка, что снижало риск развития заболеваний органа.
Это говорит о том, что клетчатка помогает предотвратить развитие различных проблем у людей, которым необходимо быстро сбросить вес, и не только у них.
Источники клетчатки:
- фрукты
- овощи
- бобовые
- орехи и семечки
- цельные зерна
Если проблема с желчным пузырём Вам близко знакома и Вы хотите избавиться от беспокоящих симптомов, предлагаем пройти небольшой тест и получить персональные видеорекомендации от Алексея Маматова.
Полезные жиры
Жиры с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот, например, омега-3, помогают защитить желчный пузырь.
Они содержатся в следующих продуктах:
- рыба, выловленная в холодной воде
- орехи, такие как грецкие
- семена, например, льняное семя
- рыбий жир или масло из льняного семени
Можно также принимать пищевые добавки, но сначала следует проконсультироваться с врачом, так как некоторые из них подходят не всем.
Кальций
Достаточное количество кальция в рационе способствует поддержанию здоровья желчного пузыря.
Данный элемент содержится в таких продуктах, как:
- тёмная листовая зелень, например, капуста кале и брокколи
- молочные продукты, такие как йогурт, сыр и молоко
- обогащённые молочные продукты, например, миндальное или льняное молоко
- сардины
- апельсиновый сок
Людям с риском возникновения заболеваний следует выбирать молочные продукты с низким содержанием жира.
Витамин С, магний и фолиевая кислота
Витамин С, магний и фолиевая кислота оказывают содействие в предотвращении заболеваний рассматриваемого органа. В свежих фруктах и овощах находится много этих питательных веществ.
Витамин С содержится в:
- красном и зелёном перце
- апельсинах и других цитрусовых
- киви
- брокколи
- клубнике
- помидорах
Он является водорастворимым, а это значит, что при приготовлении пищи в воде его часть может быть удалена из блюда. Свежие, сырые фрукты и овощи являются его лучшими источниками.
Магний содержится в:
- миндале и кешью
- арахисе и арахисовом масле
- шпинате
- фасоли, включая чёрную фасоль
- картофеле
- авокадо
- рисе
- йогурте
- бананах
Большое количество фолиевой кислоты находится в следующих продуктах:
- говяжья печень
- шпинат
- спаржевая фасоль
- обогащённые злаки
- спаржа
Также можно использовать пищевые добавки, но лучше всего получать питательные вещества из еды. Прежде чем принимать добавки, проконсультируйтесь со своим врачом.
Каких продуктов следует избегать
Некоторые блюда могут увеличить риск развития заболеваний желчного пузыря, в том числе и образования камней.
Всем, кто беспокоится о здоровье, следует избегать или ограничить употребление следующих видов пищи.
Рафинированные углеводы
Углеводы являются ключевой частью рациона большинства людей, нерафинированные, такие как цельные зёрна и овёс, обеспечивают организм необходимыми питательными веществами.
Однако рафинированные могут повысить вероятность заболеваний рассматриваемого органа. В одном исследовании учёные обнаружили, что употребление 40 г или более сахара в день удваивает риск образования камней с симптомами.
Следует ограничить или избегать употребления следующих углеводов:
- добавленный сахар и подсластители
- белая мука
- другие очищенные злаки
- готовые хлебобулочные изделия, включая печенье и торты
- конфеты и шоколад
Вредные жиры
Желчный пузырь вырабатывает желчь, помогающую организму переваривать жиры. Большое количество жиров в рационе, особенно насыщенных и транс-жиров, может привести к дополнительной нагрузке на этот процесс.
Исследователи обнаружили, что люди, употребляющие красное, обработанное мясо и яйца и другие вредные продукты, имеют более высокий риск образования камней.
Вредные жиры содержатся в нижеуказанных продуктах:
- красное, жирное мясо
- мясные полуфабрикаты
- другие пищевые продукты, прошедшие глубокую технологическую переработку
- молочные продукты с высоким содержанием жира
- жареные блюда
- многие блюда фастфуда
- заправки для салатов и соусы
- готовая выпечка и десерты
- шоколад и другие конфеты
- мороженое
Питание после удаления желчного пузыря
Люди, перенесшие операцию по удалению этого органа, по-прежнему смогут переваривать пищу, но им потребуется внести некоторые изменения в рацион питания, по крайней мере, на первые несколько дней или недель после хирургического вмешательства.
Обычно врачи советуют пациентам:
- в течение нескольких дней после операции есть небольшими порциями
- соблюдать диету с низким содержанием жиров в течение нескольких недель
При вздутии живота, диарее или возникновении других симптомов со стороны пищеварительной системы, помогут следующие рекомендации:
- избегайте употребления кофеина
- не употребляйте острую или жирную пищу
- откажитесь от всего, что усугубляет симптомы
- постепенно вводите в рацион больше клетчатки
Любой, кто заметит жирный, пенистый стул, должен обратиться к своему доктору.
Если проблемы с желчным пузырём Вам близко знакомы и Вы хотите избавиться от беспокоящих симптомов, предлагаем пройти небольшой тест и получить персональные видеорекомендации от Алексея Маматова.
Когда стоит проконсультироваться с доктором
Не все пациенты с желчнокаменной болезнью замечают симптомы, но если они всё же проявляются, чаще всего включают в себя:
- тошноту
- боль
- пожелтение кожи
- повышение температуры
Всем, кто замечает эти признаки, следует немедленно обратиться к врачу.
Другие советы по ведению здорового образа жизни
Для улучшения здоровья желчного пузыря можно предпринять несколько шагов.
К ним относятся:
Контроль веса: Поддержание индекса массы тела (ИМТ) в пределах нормы позволяет предотвратить проблемы с органом, поскольку ожирение является фактором риска.
Избегание быстрой потери веса: Когда человек быстро худеет, это создаёт нагрузку на организм и повышает вероятность образования камней. Лучше всего постепенно снижать вес. Голодание или приём пищи внутривенно также могут способствовать развитию желчекаменной болезни.
Избегание аллергенов: У некоторых людей аллергическая реакция способна спровоцировать симптомы со стороны желчного пузыря. В этом случае полезно будет пройти тест на аллергию, соблюдать элиминационную диету и избегать употребления определённых аллергенов.
Отказ от курения: Курение табака может привести к дисфункции органа, включая рак.
Заключение
Рацион с высоким содержанием клетчатки, в котором предпочтение отдаётся растительной пище, может укрепить здоровье желчного пузыря. Фрукты и овощи содержат клетчатку, витамин С и антиоксиданты, а также в них мало жиров и калорий.
Важно также отметить, что следует избегать многих продуктов животного происхождения, поскольку в них находятся насыщенные жиры.
Однако растительная диета не является автоматически полезной для здоровья. Просто нужно отдавать предпочтение свежим продуктам, а не обработанным, и проверять этикетки на наличие жиров, соли и сахара.
Вопрос:
Существуют ли продукты, способные избавить от камней в желчном пузыре?
Ответ:
Нет, не существует какого-то одного продукта или их группы, которые помогут избавиться от камней. Однако, соблюдение здорового рациона питания, ограничивающего потребление насыщенных жиров и рафинированных углеводов, будет весьма эффективно. Чем больше съедать пищевых волокон, тем меньше будет образовываться камней.
Согласно статье в журнале «Обзор альтернативной медицины», было доказано, что 10-50 г пшеничных отрубей в день снижают насыщение желчи холестерином у людей с данной проблемой. Кроме того, доказано, что отказ от аллергенных продуктов устраняет симптомы заболевания данного органа, а употребление не менее 150 г орехов в неделю снижает риск удаления органа на 25%.