Лучшая диета при диабете 2 типа

При диабете 2 типа контролировать уровень сахара в крови и вес поможет сбалансированное питание.

В свою очередь, если план питания способствует достижению более здорового веса и поддерживает уровень глюкозы в целевом диапазоне, это может снизить риск возникновения таких осложнений, как повреждение нервов, заболевания сердца и инсульт.

Из нашей статьи Вы узнаете о том, как различные режимы питания могут повлиять на здоровье и лечение диабета 2 типа.

Продукты, рекомендованные к употреблению при диабете 2 типа

Можно придерживаться множества различных диет в соответствии с Вашими медицинскими потребностями.

При диабете 2 типа обязательно выбирайте рацион, богатый продуктами с высоким содержанием питательных веществ. Они обеспечат организм клетчаткой, витаминами и минералами, в которых он нуждается.

Кроме того, необходимо употреблять разнообразные полезные для сердца жиры, включая мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты. Согласно исследованиям, они способствуют снижению уровня холестерина в крови и поддерживают здоровье сердца.

Аналогичным образом, употребление большого количества продуктов с высоким содержанием клетчатки помогает контролировать уровень сахара в крови и позволяет дольше чувствовать себя сытым, чтобы предотвратить переедание.

Режим питания также должен быть постоянным и простым в соблюдении. Чрезмерно строгие диеты или те, что не соответствуют Вашему образу жизни, будет очень сложно соблюдать долгое время.

Несколько примеров питательных продуктов, которые следует включить в свой рацион:

• фрукты (яблоки, апельсины, ягоды, дыни, груши, персики)
• овощи (брокколи, цветная капуста, шпинат, огурцы, цуккини)
• цельные злаки (киноа, овсянка, коричневый рис, фарро)
• бобовые (фасоль, чечевица, нут)
• орехи (миндаль, грецкие орехи, фисташки, макадамия, кешью)
• семечки (семена чиа, тыквенные семечки, семена льна, семена конопли)
• продукты, богатые белком (птица без кожи, морепродукты, нежирные куски красного мяса, тофу, темпе)
• полезные для сердца жиры (оливковое масло, авокадо, рапсовое масло, кунжутное масло)
• напитки (вода, чёрный кофе, несладкий чай, овощной сок)

Продукты, которых следует избегать при диабете 2 типа

Существует не так много еды, запрещённой при диабете 2 типа.

Однако некоторые продукты содержат больше питательных веществ, чем другие. Это означает, что они являются более богатыми источниками витаминов и минералов. Кроме того, в них находится меньше жира, сахара и холестерина.

Согласно Клиническим рекомендациям 2019 года, ограничение потребления блюд с высоким содержанием насыщенных жиров, транс-жиров и добавленного сахара помогает лучше контролировать уровень сахара в крови и предотвратить осложнения со здоровьем, связанные с диабетом. 

При диабете 2 типа ограничьте употребление:

• мяса с высоким содержанием жира (жирные куски свинины, говядины и баранины, кожа птицы, тёмное куриное мясо)
• полножирных молочных продуктов (цельное молоко, сливочное масло, сыр, сметана)
• сладостей (конфеты, печенье, хлебобулочные изделия, мороженое, десерты)
• подслащённых сахаром напитков (сок, газировка, сладкий чай, спортивные напитки)
• подсластителей (столовый сахар, коричневый сахар, мёд, кленовый сироп, патока)
• продуктов глубокой переработки (чипсы, попкорн, приготовленный в микроволновой печи, мясные полуфабрикаты)
• трансжиров (растительное масло, жареные продукты, растительные сливки для кофе, частично гидрогенизированное масло)

Подсчёт углеводов при диабете 2 типа

Подсчёт углеводов – это один из подходов, который используется для контроля уровня сахара в крови. При этом способе необходимо суммировать количество граммов углеводов, съедаемых во время каждого приёма пищи.

При тщательном отслеживании Вы будете знать, сколько граммов углеводов Вам нужно съесть, чтобы поддерживать безопасный уровень сахара в крови во время инъекций инсулина. Врач, медсестра или диетолог помогут Вам начать.

Многие продукты содержат углеводы, в том числе:

• пшеница, рис и другие злаки и блюда на их основе
• сушёные бобы, чечевица и другие бобовые культуры
• картофель и другие крахмалистые овощи
• фрукты и фруктовые соки
• молоко и йогурт
• обработанные продукты для перекуса, десерты и подслащённые напитки

Существует множество книг и онлайн-ресурсов, которые можно использовать, чтобы узнать, сколько граммов углеводов содержится в порциях обычных продуктов. При употреблении полуфабрикатов и готовых пищевых продуктов изучайте информацию на этикетке.

Каковы плюсы и минусы кето-диеты при диабете 2 типа?

Кето-диета – это низкоуглеводная диета, в которой особое внимание уделяется пище, богатой белком и жиром, – мясу, птице, морепродуктам, яйцам, сыру, орехам и семечкам. В неё также входят не крахмалистые овощи, такие как брокколи, цветная капуста, белокочанная капуста кале и другая листовая зелень.

Она ограничивает потребление продуктов с высоким содержанием углеводов, включая злаки, сушёные бобовые, корнеплоды, фрукты и сладости. Как правило, кетогенные диеты включают только от 20 до 40 граммов углеводов в день.

Согласно обзору исследования, опубликованному в 2023 году, диеты с низким содержанием углеводов улучшают контроль уровня сахара в крови у людей с диабетом 2 типа, а также повышают уровень триглицеридов и ЛПВП (хорошего холестерина).

В другой статье 2021 года сообщается о том, что были получены аналогичные результаты – подобный рацион приводит уровень сахара в крови в норму и снижает резистентность к инсулину.

Однако, в зависимости от богатых белком продуктов, которые Вы выбираете, кето-диета и многие другие низкоуглеводные рационы могут содержать большое количество насыщенных жиров. Снизить потребление насыщенных жиров можно, ограничив количество красного мяса, жирных кусков свинины и сыра с высоким содержанием жира.

Соблюдая такой режим питания, не просто получать достаточное количество клетчатки. По этой причине важно употреблять много низкоуглеводных продуктов, богатых клетчаткой, включая орехи, семечки и листовую зелень.

Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы узнать о долгосрочных преимуществах и рисках кето-диеты и других низкоуглеводных подходов к питанию.

Полезна ли средиземноморская диета при диабете 2 типа?

Средиземноморская диета – это режим питания, в котором особое внимание уделяется продуктам растительного происхождения, включая фрукты, овощи, сушёные бобовые, цельные зёрна, орехи, семечки и оливковое масло. Она также ограничивает потребление красного мяса и включает небольшие порции рыбы, птицы, яиц и молочных продуктов.

Такой рацион питания насыщен витаминами, минералами, клетчаткой и полезными жирами. В нём мало холестерина, насыщенных жиров, транс-жиров и добавленного сахара.

Обзор исследований, опубликованный в 2014 году, показал, что люди с диабетом 2 типа, придерживающиеся средиземноморской диеты, как правило, имеют более низкий уровень сахара в крови, чем те, кто питается обычно. Данная диета также связана со снижением веса, уровня холестерина и артериального давления.

Более того, в одном обзоре 2017 года отмечалось, что длительное соблюдение средиземноморской диеты снижает риск развития диабета 2 типа на 20-23%,  а проблем с сердцем – на 28-30%.

Эффективна ли DASH-диета при диабете 2 типа?

Данный режим питания расшифровывается как диетический подход к борьбе с гипертонией. Он был разработан для снижения артериального давления.

Как и средиземноморская, DASH-диета делает упор на продукты растительного происхождения, такие как фрукты, овощи, сушёные бобовые, цельные зёрна, орехи и семечки. 

В рацион также входят рыба, птица и нежирные молочные продукты. Он ограничивает потребление красного мяса, сладостей и продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, соли или добавленного сахара.

В 2017 году в свет вышла публикация, где было указано, что DASH-диета богата питательными веществами и является отличным планом питания для людей с диабетом 2 типа. В дополнение, она помогает уменьшить: 

• артериальное давление
• уровень холестерина в крови
• резистентность к инсулину
• массу тела

Исследование, проведённое в 2019 году с участием 80 человек с диабетом 2 типа, показало, что соблюдение DASH-диеты в течение 12 недель привело к значительному снижению уровня холестерина и триглицеридов, что способно защитить от осложнений, связанных с этим заболеванием, в долгосрочной перспективе.

Можно ли придерживаться вегетарианской или веганской диеты при диабете 2 типа?

Вегетарианцы не едят красного мяса или птицу, а часто и морепродукты. 

Веганы вообще не употребляют продуктов животного происхождения, включая мясо, птицу, морепродукты, яйца или молочные продукты.

Вместо этого в их рационах особое место занимают растительные источники белка, такие как: 

• тофу
• темпе
• фасоль
• чечевица
• колотый горох
• орехи
• семечки
• зерновые культуры

Указанные режимы питания также включают в себя широкий выбор фруктов и овощей. 

В одном обзоре было обнаружено, что вегетарианские диеты влияют на снижение уровня сахара в крови натощак и позволяют контролировать его в течение длительного времени.

Эксперты выяснили, что употребление большего количества растительной пищи и меньшего количества продуктов животного происхождения уменьшает риск развития резистентности к инсулину, преддиабета и диабета. 

Однако, хотя можно придерживаться вегетарианской или веганской диеты, удовлетворяя свои потребности в питании при диабете 2 типа, такие рационы эффективны далеко не для всех. Более того, если пища вегетарианская или веганская, это вовсе не означает, что она содержит полезные питательные вещества.

Иногда, люди, придерживающиеся таких диет, не потребляют достаточного количества белка или источников витаминов и минералов.

Для поддержания оптимального здоровья ешьте самые разнообразные продукты, чтобы гарантированно получать необходимые основные питательные вещества. Если сомневаетесь, диетолог посоветует Вам, какие продукты включить в свой рацион, чтобы удовлетворить Ваши потребности в питании.

Заключение

Какой бы диеты или режима питания Вы ни придерживались, лучше всего есть разнообразные продукты, богатые питательными веществами, и практиковать учёт порций.

Постарайтесь ограничить потребление насыщенных жиров, трансжиров, блюд с высоким содержанием холестерина и добавленного сахара.

Врач или диетолог также поможет Вам разработать рациональный подход к планированию питания, соответствующий Вашим медицинским потребностям в области здравоохранения.