В течение многих лет нам говорили, что пища с высоким содержанием холестерина повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако многие недавние исследования показали, что это не обязательно так.
Большая часть данного вещества в крови вырабатывается печенью. Когда Вы едите продукты с его высоким содержанием, Ваша печень вырабатывает меньше.
По этой причине у большинства людей содержание холестерина в рационе оказывает лишь незначительное влияние на его уровень в крови.
Учёные также обнаружили, что его употребление в пищу не имеет никакой связи с инфарктами или инсультами.
Более того, многие продукты с ним являются одними из самых полезных и питательных.
Мы собрали список из 7 продуктов с высоким содержанием холестерина, которые очень благотворно влияют на здоровье.
Содержание
1. Сыр
Сыр – это вкусная, сытная, богатая питательными веществами пища.
В 30 гр. или ломтике чеддера содержится 28 мг холестерина, что является относительно высоким показателем.
Однако сыр также богат другими питательными веществами. Например, в том же ломтике чеддера имеется 7 гр. качественного белка и 15% дневной нормы кальция.
Несмотря на большое количество насыщенных жиров, исследования выявили, что они могут улучшить здоровье сердца.
Молочные продукты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, такие как сыр, также помогают уменьшить жировые отложения и увеличить мышечную массу (1).
КРАТКИЙ ВЫВОД
Сыр – это вкусная и сытная еда, способствующая улучшению здоровья сердца и потере жировых отложений.
2. Яйца
Яйца – это один из самых питательных продуктов.
В них также чрезвычайно высокое содержание холестерола: в 100 граммах находится 373 мг (2).
Кроме того, в них содержится 13 гр. белка, 44% суточной нормы селена, а также хорошее количество рибофлавина, витамина В12 и холина (3, 4).
К сожалению, некоторые люди выбрасывают желток и едят только яичный белок. Как правило, это происходит из-за ошибочного страха перед холестерином.
Однако он, безусловно, является самой полезной частью яйца. В нём находятся почти все питательные вещества, в то время как белок – это в основном протеин.
Кроме того, яичные желтки содержат антиоксиданты лютеин и зеаксантин, снижающие риск заболеваний глаз, таких как катаракта и дегенерация жёлтого пятна.
Употребление в пищу цельных яиц может даже снизить факторы риска болезней сердца у некоторых людей.
Более того, они снижают уровень сахара в крови и позволяют человеку чувствовать себя сытыми и удовлетворёнными.
КРАТКИЙ ВЫВОД
Яйца богаты питательными веществами. Практически все из них содержатся в желтках, в которых также много холестерина.
3. Печень
Печень является источником питательных веществ.
Она также богата холестерином, независимо от вида животного.
Например, в 100 г говяжьей печени его содержится 389 мг.
Однако в той же порции находится 20,36 гр. белка и многие витамины и минералы. На самом деле, в ней содержится более 600% суточной нормы витамина А и более 1000% суточной нормы витамина В12 (5).
Кроме того, печень обеспечивает 28% суточной потребности в железе. В ней находится гемовая форма железа, а она наиболее легко усваивается.
В дополнение, в 100 г говяжьей печени содержится 339 мг холина, важного питательного вещества, помогающего защитить здоровье мозга, сердца, печени и мышц.
Наряду с цельными яйцами печень является одним из лучших в мире источников холина. Это важно, потому что большинство людей не получают достаточного количества этого питательного вещества.
КРАТКИЙ ВЫВОД
Печень богата витамином А, витамином В12, белком и железом. В ней также чрезвычайно много холина. Необходимо отметить, что этого вещества не хватает большинству людей.
Хотите узнать больше об оздоравливающем питании, функциональных практиках, которые позволят улучшить состояние организма и продлить Вашу активную жизнь? Пройдите тест и получите видеоуроки от Алексея Маматова по актуальной для Вас сфере здоровья.
4. Моллюски
Моллюски – это вкусная и питательная еда.
Некоторые из наиболее популярных видов включают креветок, крабов, лобстеров, мидии, устрицы, моллюски и гребешки.
Интересно, что в моллюсках мало жира, но много холестерина.
Например, порция креветок размером 100 гр. содержит 211 мг холестерола и всего 2 гр. жира.
Это также отличный источник белка с очень высоким содержанием витамина В12 и холина.
Одна порция большинства видов моллюсков обеспечивает около 90% суточной нормы селена, минерала, уменьшающего воспаление и способного снизить риск развития рака предстательной железы.
Кроме того, моллюски являются одними из лучших источников йода. Данный элемент имеет решающее значение для нормальной работы мозга и щитовидной железы. Исследования показали, что многие люди подвержены риску дефицита йода, особенно женщины и дети (6).
КРАТКИЙ ВЫВОД
Моллюски богаты белком и несколькими питательными веществами, в том числе селеном и йодом, позволяющими снизить риск многих заболеваний.
5. Рыбий жир из печени трески
Рыбий жир в концентрированном виде обладает удивительной пользой для здоровья.
Всего в одной столовой ложке содержится 570 мг холестерина. Он также содержит 453% суточной нормы витамина А и 170% суточной нормы витамина D.
Рыбий жир богат и омега-3 жирными кислотами, снижающими риск заболеваний сердечно-сосудистой системы и обладающими другими полезными свойствами (7).
Более того, некоторые эксперты предполагают, что витамин D и омега-3 жирные кислоты могут работать вместе для защиты от рака.
КРАТКИЙ ВЫВОД
Рыбий жир богат омега-3 жирными кислотами и витаминами А и D. Они помогают в защите от болезней сердца.
6. Другие мясные субпродукты
Хотя печень является самым популярным видом мясных субпродуктов, в пищу употребляются и другие.
Среди других распространённых типов выделяют почки, сердце и мозг.
Как и в случае с моллюсками, в большинстве мясных субпродуктов учёные отмечают высокое содержание данного вещества и низкое содержание жира.
Например, в 100-граммовой порции бараньих почек его содержится 565 мг и всего 4 гр. жира.
Мясные субпродукты также богаты несколькими витаминами и минералами, включая витамины группы В, селен и железо. На самом деле, в 100 гр. бараньих почек находится целых 3,288% суточной нормы витамина В12 и 398% суточной нормы селена.
Кроме того, в сердце очень много коэнзима Q10, что может уменьшить симптомы сердечной недостаточности. Он также способствует устранению мышечной боли, связанной с приёмом статинов, снижающих уровень холестерина.
КРАТКИЙ ВЫВОД
Мясные субпродукты, такие как почки и сердце, богаты многими витаминами и полезными минеральными веществами. А в сердце есть нужный организму коэнзим Q10.
7. Сардины
Сардины являются настоящим суперпродуктом.
Кроме того, в них больше холестерина, чем многие думают. В 100 гр. этой рыбы содержится 142 мг.
В одной порции сардин находится 24,6 гр. белка, 68% суточной нормы витамина D, 29% суточной нормы кальция и 96% суточной нормы селена (8).
Кроме того, в 100 г рыбы содержится 982 мг омега-3 жирных кислот. Они обладают рядом полезных свойств для здоровья, включая снижение риска возникновения заболеваний сердца и защиту здоровья мозга.
В дополнение, омега-3 жирные кислоты также способны облегчить симптомы у людей, страдающих депрессией. В одном 12-недельном исследовании 69% людей, ежедневно принимавших жирную эйкозапентаеновую кислоту омега-3 (ЭПК), сообщили об уменьшении проявлений депрессии.
КРАТКИЙ ВЫВОД
Сардины богаты несколькими питательными веществами. В них очень много омега-3 жирных кислот, благотворно влияющих на здоровье сердца и мозга и способствующих борьбе с депрессией.
Заключение
В большинстве случаев пищевой холестерин оказывает лишь минимальное влияние на его уровень в крови. Что ещё более важно, это не имеет тесной связи с риском развития болезней сердечно-сосудистой системы.
Правда заключается в том, что большинство продуктов с высоким его содержанием также полезны и питательны.
