Здоровое питание не обязательно должно быть дорогим: 14 советов по сокращению расходов

Многие люди считают, что нужно тратить много денег, чтобы питаться правильно. Однако это не обязательно должно быть так.

Напротив, стоимость не очень полезного для здоровья фаст-фуда, полуфабрикатов и закусок может довольно быстро увеличиться и со временем стать очень высокой.

На своём личном опыте я также убедилась, что здоровое питание действительно может сэкономить деньги в долгосрочной перспективе, особенно если Вы придерживаетесь нескольких важных принципов при выборе и покупке продуктов и приготовлении пищи.

Представляем Вам 14 простых советов, которые помогут Вам сэкономить деньги при правильном питании.

1. Выбирайте сезонные продукты

Сезонные фрукты и овощи часто более свежие, ароматные и доступные по цене, чем продукты, произведённые вне сезона.

Это связано с тем, что они собираются на пике спелости и не перевозят на дальние расстояния, что сводит к минимуму время, необходимое для доставки с фермы до полки магазина.

Существует множество онлайн-руководств, в которых подробно описывается, какие продукты доступны в определённый период. Вы также можете посетить местный фермерский рынок, чтобы посмотреть, что есть в наличии и лучше понимать, что уже поспело.

2. Покупайте аналоги

Многие магазины предлагают продукты как универсального, так и фирменного ассортимента.

Отдайте предпочтение не марочному товару вместо брендового – это простой способ сэкономить деньги без ущерба для качества.

Не патентованные фирменные продукты обычно сопоставимы с фирменными вариантами с точки зрения безопасности, качества и питательной ценности.

Тем не менее, всегда полезно сравнить список ингредиентов и этикетки с информацией о составе на Ваших любимых фирменных продуктах с аналогами, прежде чем покупать их.

3. Планируйте питание

Заблаговременное планирование приёмов пищи – это разумный способ сэкономить как время, так и деньги.

Попробуйте составить план питания на неделю, составить список покупок и выделить определённое время для приготовления блюд на следующую неделю.

Один из моих любимых методов – найти несколько рецептов, в которых используется схожий набор ингредиентов, и чередовать их в течение недели.

Мне нравится сосредоточиться на нескольких продуктах с более коротким сроком годности, таких как свежие фрукты и овощи, и выбирать различные цельнозерновые, бобовые, специи и приправы для каждого приёма пищи.

Такой подход способен упростить Ваш список покупок, а также разнообразить Ваш рацион, поскольку каждый день Вы сможете наслаждаться имеющимися продуктами новыми и интересными способами.

4. Готовьте дома

Один из самых простых и эффективных способов питаться здоровой пищей, имея ограниченный бюджет, – самостоятельно готовить дома вместо того, чтобы ходить в рестораны или покупать готовые блюда. 

На самом деле, один приём пищи в кафе или ресторане обычно обходится гораздо дороже, чем покупка необходимого для того, чтобы заняться готовкой дома.

Также необходимо отметить, что с учётом дополнительных сборов, таких как плата за доставку, обслуживание и чаевые, стоимость ужина вне дома или заказа еды на вынос быстро вырастет.

Кроме того, самостоятельное приготовление блюд также даёт Вам полный контроль над тем, что Вы кладёте на свою тарелку. Таким образом, Вам будет легче включать в свой рацион большее количество свежих, цельных продуктов.

Это также поможет снизить потребление сахара, соли и искусственных красителей.

5. Ешьте больше растительных белков

Растительные белки, например, фасоль, чечевица, нут, тофу и темпе, часто намного дешевле животных – мяса, рыбы и птицы.

Кроме того, эти продукты, также богаты клетчаткой и множеством других необходимых витаминов и минералов. Их можно добавлять в запеканки, супы, салаты и картофель фри.

Имейте в виду, что употребление большего количества растительных белков не означает, что Вам нужно стать веганом или полностью исключить продукты животного происхождения.

Если Вы сейчас едите мясо и хотите начать употреблять больше другого протеина, просто включайте его в свой рацион всего несколько раз в неделю. Это поможет Вам сэкономить немного денег и сократить потребление мяса.

Подобная гибкая диета позволяет употреблять в основном растительную пищу, но при этом время от времени баловать себя продуктами животного происхождения.

6. Ищите скидки

В большинстве продуктовых магазинов действуют еженедельные предложения и скидки. Обычно они либо рекламируются онлайн, либо распространяются в рекламных проспектах.

Перед походом за покупками проверьте наличие купонов на Ваши любимые товары. Это отличный способ сэкономить немного денег.

Кроме того, можете ознакомиться со скидками, предлагаемыми онлайн-магазинами, что особенно полезно при ограниченном доступе к традиционному маркету.

Лично мне нравится запасаться предметами первой необходимости, пригодными для хранения, всякий раз, когда они поступают в продажу. К ним относятся рис, фасоль, специи, замороженные продукты и овощные консервы.

7. Покупайте замороженные фрукты и овощи

Если Вам трудно израсходовать все свои свежие фрукты и овощи до того, как они начнут портиться, подумайте о приобретении замороженных продуктов. Это замечательная альтернатива.

Они содержат те же ценные питательные вещества, что и свежие сорта, но имеют гораздо более длительный срок хранения, что поможет Вам сократить количество пищевых отходов (1).

Мне нравится держать под рукой их побольше. Я добавляю их в смузи или смешиваю с йогуртом и овсянкой. Они также являются прекрасным дополнением к еде во фритюре. Или их можно запечь, пассеровать или обжарить на гриле в качестве простого гарнира.

8. Не выкидывайте обрезки

Люди обычно выбрасывают многие части мяса и продуктов, когда готовят полезные блюда дома.

Однако существует много интересных и креативных способов использовать эти пищевые отходы, а не выкидывать их. Это поможет сэкономить немного дополнительных денег на покупке.

Сохраните стебли овощей для приготовления бульона для супа, заморозьте оставшуюся зелень или нарежьте чёрствый хлеб кубиками и запеките их в духовке, чтобы приготовить домашние гренки.

9. Практикуйте правильное хранение продуктов питания

Правильное хранение продуктов продлевает срок их годности, уменьшает количество пищевых отходов и сокращает Ваш счёт за покупки.

Попробуйте выстелить ящики для продуктов бумажными полотенцами. Они впитают лишнюю влагу, что убережёт фрукты и овощи от порчи.

Также стабильные при хранении ингредиенты, такие как макароны, рис и хлопья следует держать в герметичном контейнере и помещать их в сухое прохладное место, чтобы продлить их срок годности.

Кроме того, храните молочные продукты в основной части холодильника, а не на дверце и замораживайте сырое мясо или птицу, если Вы не планируете использовать их в течение нескольких дней.

Например, эксперты советуют хранить свежую птицу или говяжий фарш в холодильнике при температуре 4°C или ниже не более 2-х дней. Обязательно храните сырое мясо отдельно от других продуктов.

10. Покупайте оптом

Определённые продукты выгоднее приобретать оптом по более низкой цене, что ещё больше упрощает процесс здорового питания с ограниченным бюджетом.

Продукты, устойчивые к хранению, такие как крупы, орехи, семечки и сушёные бобовые, особенно хороши для запасов впрок и покупок большими объёмами.

Не покупайте в большом количестве продукты с более коротким сроком годности, в том числе:

• свежие продукты
• готовые блюда
• яйца
• мясо
• молочные продукты

11. Посадите зелень дома

Свежая зелень идеально подходит для придания вкуса Вашим любимым полезным блюдам в домашних условиях, но она также бывает довольно дорогой.

К счастью, выращивание собственных трав дома может стать лёгким, увлекательным и экономящим деньги хобби.

Это очень простое занятие, даже если Вы не обладаете большим опытом. Всё, что Вам нужно, это немного почвы, семян и солнечное место у окна или во дворе. Существует множество возможностей для озеленения в помещении.

Если Вы, как и я, живёте в квартире с ограниченным количеством солнечного света, подумайте о том, чтобы создать крытый гидропонный сад. Он оснащён светодиодными лампочками, что обеспечивает надёжный способ выращивания зелени в домашних условиях.

12. Делайте покупки осознанно

Включите в свой распорядок дня привычку экономить деньги. Это прекрасный  способ сократить расходы при здоровом питании.

• Составьте список заранее. Перед тем, как отправиться за покупками, запишите, что Вам нужно. Когда Вы окажетесь в магазине, придерживайтесь пунктов из своего списка.
• Делайте покупки по периметру продуктового магазина. Это облегчит отказ от полуфабрикатов и продуктов, обычно являющихся более дорогими и менее питательными.
• Ходите по магазинам, когда находитесь в спокойном состоянии, на сытый желудок. Не ходите за покупками, когда Вы голодные или испытываете стресс, так как это может усилить Вашу тягу к еде и привести к покупке вредной продукции.

13. Доедайте остатки

Вместо того чтобы выбрасывать оставшуюся еду, попробуйте приберечь её для трапезы на следующий день.

Это не только сэкономит Вам некоторое время, но и поможет сохранить деньги, особенно если положить их в контейнер и взять его с собой на работу или учёбу, а не покупать обед.

Мне нравится удваивать размер порций, когда я готовлю ужин, а затем оставлять половину, чтобы съесть на обед на следующий день.

14. Попробуйте воспользоваться услугой доставки продуктов

В последние годы появилось множество онлайн-сервисов, доставляющих продукты питания со скидкой прямо к Вашей двери.

Некоторые из них предлагают продукты с незначительными косметическими дефектами по более низкой цене.

Помимо того, что эти услуги помогут Вам добавить в свой рацион больше фруктов и овощей, они позволят Вам сэкономить деньги и упростят соблюдение Вашего плана питания, но при условии, что Вы покупаете только то, что нужно.

Кроме того, это очень полезный вариант, если Вы живёте не рядом с магазином или имеете ограниченный доступ к свежим продуктам в Вашем районе.

Заключение

Хотя многие люди считают, что правильное питание стоит дорого, это не обязательно так.

На самом деле, соблюдение здорового, сбалансированного рациона действительно может сэкономить Вам деньги в долгосрочной перспективе.

Попробуйте применить на практике несколько советов, изложенных выше. Они помогут сделать правильное питание более лёгким, не нарушая при этом правил.